冰晶控制

冰淇淋

随着消费者纵享诉求的增加，高端冰淇淋已成发展趋势。消费者对别出心裁的口味和成分中标注“无添加”、“低脂”或含有“高档食材”、“进口原料”的冰淇淋更愿意溢价购买。在对消费者与市场趋势洞察基础上发现，标注健康宣称或含有高端成分的冰淇淋更能实现消费者“健康纵享”的两全诉求。

乐檬柑橘纤维具有类似脂肪的饱满口感，使用乐檬柑橘纤维，在降低脂肪和热量的同时，还让产品口感更加清爽，同时还在一定程度上节约了胶体的用量。