展会预告 | 乐檬邀您参加2024 FIE欧洲配料展

发布时间: 2024-10-28阅读次数: 193

欧洲食品配料展览会（FIE）是欧洲最大的食品配料和功能性食品展览会之一，是一个国际性的食品配料和功能性食品行业盛会，吸引了来自世界各地的食品配料制造商、功能性食品制造商、食品科学家、食品技术专家和行业专业人士参加。

我们非常荣幸地邀请您在2024年11月19日至21日参加FIE欧洲配料展，乐檬将为您带来“柑橘纤维”众多创新解决方案——清洁标签解决方案、纯素解决方案、无过敏原解决方案、可持续发展解决方案，诚邀您在展会期间亲临乐檬展位！

展位信息：

乐檬展位号：4.1K30

地点：德国法兰克福

时间：2024年11月19日至21日

乐檬柑橘纤维：

乐檬柑橘纤维是从柑橘果皮中提取的膳食纤维，是一种健康、清洁原料，具有超强持水力和天然乳化能力，具有良好的热稳定性和耐酸碱性，能够替代增稠剂、乳化剂和稳定剂。在食品中具有广泛应用，能够减脂、减糖、保水、增稠、素食，增加纤维含量，实现“清洁标签”。

酱料：

乐檬柑橘纤维具有优异的加工特性，强大的持水力、增稠性、耐热耐酸性等工艺耐受性，能够提升酱料粘度，增强产品实物感，提高产品感官品质和口感体验。

Ο 沙拉酱： 减脂、素食替蛋、达到“清洁标签”，保持产品顺滑口感，挺立度和细腻度

Ο 番茄沙司： 减糖、替代原酱、实现“清洁标签，保持产品稠度和口感，提升稳定性，减少析水

烘焙：

乐檬柑橘纤维作为一种天然膳食纤维，不含过敏原，具有高保水性和乳化性。

Ο 烘焙： 提高膳食纤维含量，提升产品弹性和柔软度，延长水分保持的时间，提高货架期内烘焙产品的湿润度和新鲜度，整体呈现出更湿润和新鲜的口感状态

乳制品（低温酸奶）：

乐檬柑橘纤维作为天然原料，具有良好的保水、增稠及质构稳定性，应用于低温酸奶中可以提供“清洁标签”解决方案。

Ο 低温酸奶： 低用量有效增稠，整体配方成本优化，简化配料，保持产品稠厚度及细腻度，提升货架期稳定性，减少析水，产品升级和成本优化双重优势

肉制品:

乐檬柑橘纤维具有良好的保水、增稠、乳化、提升质构的性能。

Ο 调理肉、火腿产品： 减少食品添加剂的使用，实现清洁标签，提升产品出成率

Ο 汉堡肉、香肠产品：提升肉质紧实感，汁水感，低/无/减脂

Ο 植物基产品：提高出成，提升增稠、乳化功能，增强肉质口感，增加汁水感